Spazio agli Alimenti Fermentati. A cura dell’associazione Cuochi Pesaro

L’Associazione Cuochi Pesaro, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero S. Marta, ha presentato nella giornata di lunedì 4 Febbraio, un corso di cucina professionale rivolto sia a studenti dell’Istituto sia a cuochi professionisti dal tema “ALIMENTI FERMENTATI”. Tutte le ricette erano a base di alimenti e bevande fermentate, che, così lavorate, mantengono tutto il loro sapore, […]

Un salto al ristorante “In Galera” per gli studenti del’I.I.S S. Marta

Altra interessante tappa del progetto “Cibo di legalità”, da diversi anni portato avanti dall’Istituto “Santa Marta-Branca” con la visita del carcere di Milano Bollate, una delle eccellenze del sistema penitenziario nazionale. La casa di reclusione lombarda infatti elabora percorsi efficaci di riabilitazione in cui il carcere si apre alla società e viceversa. Il gruppo di studenti, […]